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IMMAGINE DEL GIORNO

Fiore di zafferano

Il fiore dello zafferano è formato da sei petali dal colore violetto molto intenso. I fiori di zafferano sbocciano in autunno e sono raccolti per i pistilli rossi da cui si estrae la spezia. Poichè i fiori appassiscono facilmente la raccolta deve essere rapida e cauta. La grande attenzione necessaria per la fase di raccolta e la complicata lavorazione hanno reso lo zafferano molto prezioso, tanto da essere chiamato “oro rosso”.

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