L'olivo da tavola in Sardegna. Innovazione tecnologica e di processo, valutazione qualitativa e valorizzazione delle olive da mensa prodotte in Sardegna

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Autore: Angioni Alberto, Bulla Monica, Campus Marco, Cauli Emanuele, Comunian Roberta, Daga Elisabetta, Deiana Monica, Di Salvo Riccardo, Incani Alessandra, Lai Carla, Madau Fabio, Mameli Massimiliano Giuseppe, Paba Antonio, Piga Calo, Piras Fabio, Pulina Pietro, Sarais Giorgia, Scano Efisio Antonio, Schirru Stefano, Sedda Piergiorgio, Serreli Gabriele
Editore: Agenzia Agris Sardegna

Pani : Tradizione e prospettive della panificazione in Sardegna

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Autore: Addari Rapallo Chiarella, Angioni Giulio, Carta Mantiglia Gerolama, Chighini Sebastiano, Cirese Alberto Mario, Contu Franca Rosa, Coppola Margherita, Cossu Nando, Cossu Tatiana, Cusumano Antonino, Da Re Maria Gabriella, Desogus Vladimira, Dettori Marco, Dettori Mariella, Dore Maria Cristina, Farina Gian Franco, Farris Giovanni Antonio, Fois Barbara, Lecca Anna, Lendini Mario, Lodde Sergio, Lupinu Giovanni, Manconi Francesco, Marroccu Ortu Lucia, Mazzella Maria Teresa, Meloni Maria José, Murru Corriga Giannetta, Piquereddu Paolo, Randaccio Roberto, Sanna Manuela, Tatti Mirella
Editore: Ilisso Edizioni
Anno: 2005